JOMBANG – Melewati Jalan Buya Hamka Nomor 29 Jombang ketika jam makan siang tiba terdapat pemandangan yang berbeda yakni sekumpulan pembeli yang mengantre untuk membeli Tahu Campur yang populer dengan nama Mas Fai. Menariknya Tahu Campur Mas Fai tak hanya mangkal dengan satu gerobak motor saja, melainkan dua gerobak motor sekaligus, artinya satu untuk melayani pembeli yang dibungkus dan satunya untuk pembeli yang makan di tempat.
Baca Juga : SDN Karangan II Bareng Resmikan Musala Baitul Ilmi
Tahu
Campur kaki lima tersebut buka mulai pukul 10.00 WIB dan habis sekitar pukul
14.00 WIB. Kendati demikian sebelum jam buka tersebut telah ada beberapa orang
yang sudah mulai mengantre, terlihat juga tukang parkir sudah mulai sibuk
menata kendaraan yang berjejer di pinggir jalan.
Pelanggan
umumnya menunggu sekitar 20 menit untuk menikmati satu porsi Tahu Campur
tersebut. Apabila dilihat dari tampilannya terdapat perbedaan dengan tahu
campur pada umumnya, seperti dari segi tahu yang digorengnya tidak terlalu
kering dan jenis kerupuk yang digunakan yakni kerupuk terasi cokelat bulat
besar sedangkan kerupuk tahu campur biasanya menggunakan kerupuk udang bawang
putih yang berukuran agak kecil.
Peracikan Tahu Campur ala Mas Fai.
(Rabithah)
Terlepas
dari perbedaan tersebut, komponen yang ada pada Tahu Campur Mas Fai cukup
lengkap. Diantaranya potongan lontong tahu goreng, sayur selada, tauge, bagian
kikil, lamur dan daging otot yang direbus dengan bumbu, sambal petis, perkedel
singkong dan kerupuk.
Antrian Pembeli yang Mengular.
(Rabithah)
Selanjutnya
yang juga tak kalah menggoda adalah taburan bawang goreng dan siraman kuah agak
kental bercita rasa asin, gurih dan sedikit manis.
Tahu Campur Mas Rifai yang terbilang cocok menjadi alternatif pilihan makan siang ini hanya dibandrol dengan harga Rp 10.000 saja.
Seporsi Tahu Campur Mas Fai.
(Rabithah)
Untuk melayani pembeli yang setiap harinya mencapai sekitar 500 porsi tersebut, Mas Rifai dibantu tiga karyawan. Selain melayani pembeli secara langsung Tahu Campur Mas Rifai juga acap kali melayani pemesanan atau dipanggil ketika ada acara yang cukup menghubungi nomor 089643666383. ■ rabitha maha